Arroz con bacalao

Name: Arroz con bacalao
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Es
Ingredients: 400 g de bacalao fresco; 3 ajos; 1 puerro; medio pimiento rojo grande; 1 puñadito de judia verde redonda; un arbolito de brocoli; pimentón; 2 cucharadas de tomate frito; 1 hoja de laurel; azafrán; sal; aceite de oliva; 4 vasos de caldo de pescado y algo mas; 2 vasos de arroz redondo

Plato

Fácil

45 min

458 Kcal

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Preparación

Preparación25 min

Cocción20 min

En una cacerola o sarten ancha y baja , sofreimos los ajos y el puerro muy limpio y picadito en un poco de aceite.
Cuando está algo pochadito lavamos bien el pimiento y lo picamos pequeño, lo echamos junto al puerro, sazonamos todo y dejamos que se poche muy bien a fuego lento, añadimos tambien la hoja de laurel.
Mientras preparamos un caldo de pescado. Ahora añadimos a la sartén unas judias verdes bien tiernas y el brocoli a ramitas muy pequeñas.
Ponemos tambien el tomate frito y un pelín de pimentón y dejamos que siga haciendose un ratito mas, moviendo de vez en cuando.
Cuando está bien echo, añadimos el caldo caliente. Añadimos el azafrán y el arroz, y dejamos que se haga.
Cuando faltan 5 minutos para terminar , añadimos el bacalao desmigado y sin pieles ni espinas.
Probamos de sal, y acabamos el arroz. Servimos y a disfrutarlo.