Arroz con bacalao a las hierbas provenzales

Name: Arroz con bacalao a las hierbas provenzales
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Es
Ingredients: 400 gramos de bacalao desalado; 1 tomate; Media cebolla; 1 vaso de vino blanco; 2 vasos de arroz redondo; Hierbas aromáticas de la Provenza; Pimentón dulce; Colorante; Aceite, agua, sal

Plato

Medio

50 min

Ingredientes

400 gramos de bacalao desalado
1 tomate
Media cebolla
1 vaso de vino blanco
2 vasos de arroz redondo
Hierbas aromáticas de la Provenza
Pimentón dulce
Colorante
Aceite, agua, sal

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Preparación

Preparación30 min

Cocción20 min

* Desmenuzamos el bacalao en trozos pequeños y picamos la cebolla.
* En una sartén (yo utilizo una tipo wok) echamos un chorrito de aceite y doramos la cebolla picada.
* Añadimos el bacalao y dejamos hacerse unos minutos.
* Rallamos el tomate y lo incorporamos a la sartén. Mantenemos al fuego otros 5 o 6 minutos.
* Echamos en la misma sartén 2 vasos de arroz y removemos todo un poco.
* Añadimos el agua y el vino y esperamos a que hierva, para a continuación salar y añadir una cucharadita de pimentón y un poco de colorante.
* Por último, echamos 1 cucharada de hierbas provenzales, removemos y dejamos hacerse a fuego medio durante 15-20 minutos (vigilaremos de vez en cuando la cantidad de líquido, echando más agua si fuera necesario).

http://hortolana.blogspot.com/2011/04/arroz-con-bacalao-las-hierbas.html