Espinacas rehogadas con patatas

Name: Espinacas rehogadas con patatas
Prep time: 10 min
Cook time: 3 min
Total time: 13 min
Yield: 4
Cuisine: Es
Ingredients: Espinacas; Patatas; Ajos; Aceite de oliva virgen extra; Sal; Limón

Plato

Fácil

13 min

91 Kcal

Archiconocidas las propiedades de la espinaca, por su alto contenido en vitaminas y antioxidantes, es una verdura que no puede faltar en tu dieta. Además al encontrarse entre los alimentos con bajo nivel de calorías, hace que sean ideales para dietas de adelgazamiento, o para compensar un poco los excesos.

Ingredientes

Espinacas
Patatas
Ajos
Aceite de oliva virgen extra
Sal
Limón

Costo estimado: 1.11€ (0.28€/porción)

Preparación

Preparación10 min

Cocción3 min

Cuece las espinacas en abundante agua hirviendo con sal, durante 8-10 mts. Pon también a cocer unas patatas.
Escurre con un colador grande, y presiona para sacar todo el agua.

Verás que aunque utilices una cantidad de espinacas que te parece enorme, menguan enseguida al contacto con el calor, y se quedan en muy poco. Yo he utilizado una bolsa de 300 grs., que de volumen es grande, y después de cocerlas, queda cantidad para dos personas si es guarnición, o para una si es como plato principal o cena.
Añade aceite a una sartén, y sofríe un poco unos dientes de ajos en rodajas. Incorpora las espinacas bien escurridas, y rehógalas un par de minutos.
Sácalas a una fuente, añade la patata cortada en "taquitos", y pon al punto de sal. Riega con zumo de limón al gusto.
Disfrútalas de esta manera que te propongo, como guarnición o como plato principal.