Patatas con espinacas y bacalao

Plato

4 porciones

Medio

45 min

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Otro de mis guisos aptos para tiempos difíciles.

Ingredientes

• 1/2 de espinacas frescas o 250 gr. de espinacas congeladas
• 260 gr. de bacalao desalao y desmigado
• 5 dientes de ajo
• 1 kg de patatas
• 1 cucharada de pimiento choricero

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Preparación

• Cocer las espinacas en agua con sal, escurrir y reservar.
  
  Picar 2 ó 3 dientes de ajo y dorarlos en una cazuela con un poco de aceite. Cuando se doren añadir las patatas peladas y en trozos haciendo "clac"
  
  Rehogar, cubrirlas de agua y añadir el pimiento choricero y la sal. Dejarlo cocer durante 30 minutos.
• En una sarten con aceite sofreir los demás ajos fileteados y agregar el bacalao. Saltearlo.
• Añadir las espinacas escurridas
• Echar este sofrito sobre las patatas. Mezclarlo bien y dejarlo unos minutos.

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