Petitchef

Arroz caldoso con langostinos

Plato
4 porciones
20 min
18 min
Fácil
496 Kcal

Ingredientes

Número de partes: 4
300 g de arroz bomba


1,2 l de caldo de pescado


2 dientes de ajo

2 tomates rallados

1 cucharadita de pimentón

1 chorrito de brandy

Azafrán

Sal

Aceite de oliva virgen extra

Preparación

  • Apartamos 4 langostinos y pelamos el resto. Reservamos los cuerpos y las cabezas. Ponemos una cazuela con un chorrito de aceite de oliva, sofreímos los ajos y la cebolla picados finos hasta que estén dorados.
  • En ese momento incorporamos las cabezas de los langostinos y las salteamos unos minutos, presionando para que suelten todo su jugo.
  • Añadimos el pimentón y un chorrito de brandy, flambeamos. Incorporamos los tomates rallados, dejamos reducir unos minutos y echamos el caldo de pescado, dejamos cocer unos minutos más y retiramos las cabezas.
  • En un papel de aluminio ponemos unas hebras de azafrán y las calentamos por debajo para tostarlas un poco, las echamos al caldo, incorporamos también el arroz en forma de lluvia.
  • Dejamos cocer unos 18 minutos. Tres minutos antes de terminar añadimos los cuerpos de los langostinos y los 4 langostinos sin pelar.
  • Servir el arroz con caldo y con un langostino sin pelar en cada plato.
  • Podemos picar un poquito de perejil por encima.

Información Nutricional:

para 1 porción / para 100 g

Nutrición:

Información nutricional para 1 porción (526g)
Calorías: 496Kcal
  • Carbohidratos: 64.5g
  • Grasa total: 7.9g
  • Grasa sat.: 1.2g
  • Proteínas: 33g
  • Fibras: 3.3g
  • Azúcar: 2.3g
  • ProPoints: 12
  • SmartPoints: 12

Fotos

Arroz caldoso con langostinos, foto 1
Arroz caldoso con langostinos, foto 2

Preguntas:






Puntúe esta receta:
Generar otro código de seguridad = 

Receta similar

Receta Arroz caldoso con sepia
Arroz caldoso con sepia
1 porciones
30 min
Fácil
5 / 5
Receta Arroz caldoso con bogavante
Arroz caldoso con bogavante
3 porciones
1h10m
Fácil
4.1 / 5
Receta Arroz pilaf fácil (arroz cocido con cebolla)
Arroz pilaf fácil (arroz cocido con cebolla)
2 porciones
25 min
Fácil
4.2 / 5
Receta Arroz con chorizo y azafrán (en olla express)
Arroz con chorizo y azafrán (en olla express)
2 porciones
23 min
Fácil
3.7 / 5

Recetas

Pregunta del momento
¿Sueles cocinar algo especial para el día de todos los santos?
Voto