Receta salmón con langostinos/gambas y arroz

Name: Receta salmón con langostinos/gambas y arroz
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 5
Cuisine: Es
Ingredients: 1 kg de langostinos/gambas (frescas o precocidas); 400 g de arroz largo; 5 trozos de salmon; 4 dientes de ajo; 1 linon verde; un poco de cebollino picadito; 4 cucharadas de crema/nata liquida; 1 cucharadita pequeña de gengibre en polvo; un poco de perejil; 15 tomatitos cerezas/charry; 1 cubo de caldo de ave; 2 cucharadas soperas de mantequilla; sal,pimienta a gusto; aceite de oliva

Plato

Medio

50 min

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Preparación

Preparación30 min

Cocción20 min

Preparar todos los ingredientes.Limpiar los langostinos/gambas como lo muestra aqui: y ponerlos en un plato.Agregar el gengibre en polvo,el perejil picadito,el cebollino picadito y el ajo picadito.
Agregar igualmente el jugo del limon y mezclar.Dejar reposar todos los ingredientes durante 1 hora en un lugar fresco.
Despues de 1 hora,cocer el arroz en una cacerola con agua (2 tazas de agua x 1 taza de arroz) agregar el cubo de caldo de ave para darle mas sabor.Cocer hasta que el arroz quede a vustro gusto (a mi me gusta bien graneado).
Aparte-Poner los trozos de salmon en una fuente para horno,sazonar con sal,pimienta,agregar una chorrito de aceite de oliva y llevar al horno a 250 C ° hasta que esten dorados por encima.
Aparte-Poner la mantequilla en una wok o sarten,calentar y agregar los langostinos/gambas,cocer durante 3 minutos a fuego medio-alto.
Sazonar con sal y pimienta si necesario,mezclar,agregar los tomates,cocer durante 3 minutos y agregar la crema/nata cocer hasta que la crema reduzca un poco y para que la preparacion no quede tan liquida.
Servir caliente poniendo el arroz,encima el salmon y alrededor la salsa de langostinos/gambas.