Arroz a la cubana con pimientos asados

Name: Arroz a la cubana con pimientos asados
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Es
Ingredients: 400 g de arroz.; 2 huevos por persona.; 1 brick de salsa de tomate.; 1 pimiento verde.; 1 pimient rojo.; Aceite de oliva.; Sal.

Plato

Fácil

40 min

931 Kcal

Ahí tienes un ingreso del almuerzo completo para el fin de semana.

Ingredientes

400 g de arroz.
2 huevos por persona.
1 brick de salsa de tomate.
1 pimiento verde.
1 pimient rojo.
Aceite de oliva.
Sal.

Costo estimado: 2.38€ (1.19€/porción)

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Preparación

Preparación20 min

Cocción20 min

Parte los pimentos a la mitad, y despojalos de las semillas. Pasalos por agua y secalos bien. Cortalos en trozos más o menos iguales, ponlos sobre la placa del horno, y rocía un chorrito de aceite por encima de ellos y un poco de sal.
Asalos en el horno hasta que estén tiernos (a tu gusto). Mientras pon a hervir agua en un cazo, con otro poquito de sal.
Cuando llegue a ebullición echa el arroz y cuece a fuego no muy fuerte hasta que esté blandito.
Calentamos aceite en una sartén y freimos los huevos. A mi personalmente me gustan con la puntillita alrededor, asi que los hecho con el aceite bien caliente.
Montamos en plato una vez los pimientos estén asados y a comer.