Alubias pochas con almejas
Esta receta clásica del norte combina la suavidad de las pochas con el sabor delicado de las almejas. Las pochas son alubias blancas recolectadas antes de su maduración, con una textura más tierna y menos harinosa que las secas. No necesitan remojo y, aunque su temporada es corta, congelan muy bien, lo que permite disfrutar de este plato durante todo el año. Ideal para una comida ligera pero sabrosa.
Ingredientes
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