Pochas, una auténtica delicia

Name: Pochas, una auténtica delicia
Prep time: 25 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: es
Ingredients: 800 g de pochas frescas.; 1 tomate; 1 pimiento verde; 1 cebolla; 1 diente de ajo; Aceite de Oliva Virgen Extra de Navarra; Sal

Plato

4 porciones

25 min

35 min

Medio

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3

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¡Su autenticidad natural se impone, domestique!

Ingredientes

Número de partes: 4

800 g de pochas frescas.

1 tomate

1 pimiento verde

1 cebolla

1 diente de ajo

Aceite de Oliva Virgen Extra de Navarra

Sal

Preparación

Sofreír en el aceite de oliva la cebolla, el ajo y el pimiento picados en brounoisse (cuadraditos pequeños) y el tomate troceado.
Añadimos a este sofrito las pochas frescas y cubrir con agua fría.
Cocer a fuego lento durante unos 45 minutos, hasta que estén tiernas.
Poner a punto de sal 5 minutos antes de apartar el guiso del fuego, para que no se endurezcan las pochas y dejar reposar 10 minutos antes de servirlas en la mesa.

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