Alcachofas rellenas

Name: Alcachofas rellenas
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Es
Ingredients: 6 Alcachofas; 100g De gambas peladas; 12 Palitos de cangrejo; 150g De mejillones; 2 Huevos; 2 Ajos; Perejil picado; Queso parmesano, sal, aceite. Pimienta negra, un poco de nuez moscada,

Plato

Fácil

35 min

Un plato sabroso y rápido.

Ingredientes

6 Alcachofas
100g De gambas peladas
12 Palitos de cangrejo
150g De mejillones
2 Huevos
2 Ajos
Perejil picado
Queso parmesano, sal, aceite. Pimienta negra, un poco de nuez moscada,

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Preparación

Preparación15 min

Cocción20 min

Primero encender el horno a 200º. Limpiamos las alcachofas, quitandole las hojas mas duras. Ponemos una olla con dos litros de agua, y cuando empiece a hervir le añadimos las alcachofas, y una pizca de sal,unos 20 m al fuego las sacamos y dejamos que se enfríen.
Mientras limpiamos los mejillones, y los metemos en otra olla para que se cuezan,
una vez cocidos les quitamos las cascaras y troceamos, reservamos. Troceamos los palitos de cangrejo.
Las gambas las sofreímos con un poco de aceite, también las cortamos a trocitos chicos. Una vez este todo troceado, ponemos en un bol, las gambas, los mejillones y los palitos todo junto removemos, salpimentamos,troceados los ajos y el perejil,nuez moscada una pizca, se lo añadimos removemos y añadimos los huevos batidos. Remover todo.
Quitamos el corazón a las alcachofas. Ponemos una fuente de horno untada con un poco de mantequilla. Rellenamos las alcachofas, y les ponemos queso por encima dentro de la bandeja, y al horno.20 minutos,que esten bien gratinadas. Podemos bajar el horno a 180º. Acompañaremos las alcachofas con una ensalada, o patatas fritas.

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Kolma

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