Alcachofas estofadas

Name: Alcachofas estofadas
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Es
Ingredients: 8 Alcachofas.; 1 Cebolla.; ½ Vasito de Jerez muy seco.; ½ Vasito de agua.; 4 Dientes de Ajos tiernos muy picados.; 6-8 almendras crudas (sin tostar).; 1 Hoja de Laurel.; 1 Curadita de harina.; Aceite.Sal.; Pimienta negra.

Plato

Fácil

30 min

592 Kcal

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Preparación

Preparación15 min

Cocción15 min

Limpias las alcachofas de las hojas exteriores, y las reservamos enteras con agua y limón. En la olla a presión ponemos un poco de aceite y pochamos la cebolla muy picada.
Mientras tanto picamos las almendras y los ajos, y los añadimos a la cebolla.
Ponemos las alcachofas, la cucharadita de harina, mezclamos todo y le agregamos el Jerez y el agua.
Removemos, le añadimos la hoja de laurel, sal y pimienta negra al gusto. Cerramos la olla a presión, y cuando la válvula comience a girar, esperamos 5 minutos.