Alcachofas al estilo de mi madre

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Plato

2 porciones

Fácil

50 min

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Alcachofas guisadas con jamón y huevo duro

Ingredientes

• 1 bote de alcachofas
• 1 vasito de vino blanco
• 1 vasito de agua
• 1/4 de vaso aceite de oliva (vaso de los del agua)
• 1 huevo cocido
• 50 gr. jamón cortado en daditos
• Colorante, pimienta, sal
• Pan rallado 2 cucharaditas
• 1 Hoja de laurel

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Preparación

• Las alcachofas se van poniendo en un bol con agua y perejil o vinagre para que no se oxiden.
  Los huevos se cuecen.
  En una olla se pone el vino, el aceite, 2 cucharaditas de pan rallado, colorante, sal, pimienta y laurel.
  Cuando empiece a hervir se ponen las alcachofas y el vasito de agua
• Se dejan cocer tapadas a fuego medio
  Casi a final de la cocción se le añade huevo picado y el jamón
  Se prueba de sal, le añadimos si hace falta.
  Dejamos hervir un ratito, con la olla destapada hasta dejar la salsa a nuestro gusto de espesor

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