Albondigas con mango

Ingredientes

• Para la albóndiga
• Carne picada mixta -ya sabes, sabe a MiXta
• Pan remojado en leche
• 1 diente de ajo picado
• 2 cucharadas de perejil
• 1 huevo
• Una pizca de sal
• 2 cucharadas de harina
• Aceite de oliva
• Un chorrito de Martini
• Pan rallado

Para la salsa:

• Unos piñones
• Una cucharada de azúcar
• Dos de mantequilla
• Un mango troceado
• Un poco de vinagre de jerez
• Una porción de caldo Knorr
• Una ramita de canela
• Una cucharada de perejil picado