Tarta de capri (torta caprese)

Ingredientes

• 250 g de mantequilla
• 200 g de azúcar
• 5 huevos
• 250 g di chocolate amargo
• 300 g di almendras tritadas
• azúcar velado

Preparación

• Batimos las yemas con la mantequilla a temperatura ambiente cortada a trozos
  y añadimos la mitad del azúcar y mezclamos.
• Derretimos el chocolate a baño María o en el microondas. Montamos a punto de nieve las claras con una pizca de sal y añadimos el resto del azúcar.
• Vertimos el chocolate derretido en las yemas y mezclamos bien. Añadimos las almendras tritadas y las claras.
• Mezclaremos delicadamente desde el fondo hacia arriba. Preparamos la tartera untada con un poco de mantequilla y de harina. Vertimos el compuesto en la tartera.
• Pondremos en el horno ya caliente a 180° durante 1 hora. Dejaremos enfriar y espolvorearemos con azúcar velado.

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