Scones de Maní

Preparación

• El secreto de los scones es trabajar la masa lo menos posible, así es que se colocan todos los ingredientes en un envase y se forma un bollo.
• Es preferible que use un cornet para mezclar los ingredientes. Vaciar sobre la mesada, aplanar con las palmas de las manos y formar un rectángulo, dejar un dedo de grosor.
• Cerrar como si se tratase de un libro, así tendríamos una masa con dos dedos de grosor.
• Cortar la masa en triángulos como lo indica la fotografía ó con un moldecito de aro ir cortando los scones.
• Colocar sobre bandeja engrasada, barnizar con huevo batido y hornear hasta que estén listos.