Petitchef

Tortitas de maíz y maní (indonesia)

Plato
2 porciones
20 min
20 min
Fácil

Ingredientes

Número de partes: 2
2 choclos

170 g de maíz tostado y pelado

3 cebollas de verdeo, picadas

1 cucharadita de jengibre fresco, rallado

1 diente de ajo, en brunoise

1 cucharadita de comino molido


2 cucharadas de harina de arroz

sal y pimienta

Preparación

  • Con un cuchillo afilado retirar los granos de maíz de los choclos y procesarlos junto al verdeo, el maní pelado, el jengibre, el ajo y el comino.
  • Procesar unos segundos, sin llegar a la textura de puré (tienen que quedar algunos granos por la mitad o enteros). Salpimentar a gusto. Incorporar el huevo y la harina de arroz y mezclar bien todos los ingredentes.
  • Calentar aceite en una sartén y colocar una cucharada de la pasta y aplanarla con el reverso de la cuchara. Freir las torrejas de ambos lados y escurrirlas en papel de cocina.

Fotos

TORTITAS DE MAÍZ Y MANÍ (INDONESIA), foto 1TORTITAS DE MAÍZ Y MANÍ (INDONESIA), foto 2




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