Receta crema de jazmin

Ingredientes

• Leche pasteurizada 0.500 l
• Azúcar blanca 0.200 kg
• Esencia de vainilla 0.005 l
• Té de jazmín 0.150 kg
• Agar-agar 0.016 kg
• Crema para batir 1.000 l
• Yema de huevo 0.200 kg
• Fresa 0.100 kg
• Papaya hawaiana 0.100 pza
• Azúcar blanca 0.100 kg
• Agua purificada 0.100 l
• Grand Marnier 0.040 l

Preparación

• Primero que nada, hay que hervir la leche junto con el té, ahora agregar la vainilla y azúcar, mezclar con las yemas lentamente.
• Luego debes incorporar la crema batida. Rellenar moldes y congelar.
• Preparar un almíbar con el agua y azúcar, y agregar el Grand Marnier.
• Y para dar una buena presentación, si quieres comer esta crema como postre : decorar con la fruta.

Preguntas

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