Pate de berenjenas y tofu

Ingredientes

• 3 berenjenas
• 120 g de pasta de tofu
• salsa de soja, mirin y jerez
• 1 diente de ajo
• aceite de oliva
• sal

Preparación

• Mezclar el tofu con la salsa de soja, mirin y vino blanco. Asar las berenjenas en el horno hasta que esten tiernas.
• Una vez frias pelarlas. Procesar las berenjenas, el tofu y el ajo pelado, agregando sal y aceite de oliva a gusto, hasta obtener una crema suave.
• Dejarlo reposar en la heladera antes de consumirlo.

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