Berenjenas y coliflor rebozadas de guarnición.

Ingredientes

• 1 Berenjena enorme
• 1 Coliflor
• Harina especial para rebozar
• Ajo y comino en polvo
• Perejil fresco
• Sal y agua
• Aceite de oliva

Preparación

• En un recipiente ponemos el ajo, la sal y el comino y el perejil picadito.Echamos encima la harina y revolvemos.
• Luego añadimos el agua mezclamos bien.
  
• Cortamos la berenjena en rodajas.
• Y las freímos en aceite abundante y bien caliente.
  
• Y las ponemos en papel absorbente para que no tengan demasiado aceite.

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