Magdalenas de piñones

Ingredientes

• 180g harina bizcochona
• 2 huevos grandes
• 120g azúcar blanquilla
• 50g leche
• 120g aceite de oliva suave
• 75-100g piñones
• Opcional: ralladura de limón para aromatizar

Preparación

• Colocamos la paleta mezcladora en la jarra.
  
  Ponemos los huevos y el azúcar. Blanqueamos los huevos durante 5 minutos, a 40º y velocidad 3.
• Añadimos la leche y el aceite, mezclamos 30 seg. velocidad 3
  
  Quitamos la paleta mezcladora.
• Incorporamos la harina y batimos 2 minutos, velocidai. 4
  
  Distribuimos la masa en los moldes. Decoramos con los piñones y una cucharadita de azúcar.
• Horneamos 20 minutos a 170º - 180º.

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