Crema de verduras.

Preparación

• Lavar todas las verduras.
• Limpiar las acelgas, pelar las zanahorias, las patatas las cortar en trozos grandes, le quitar los rabitos a las judías verdes, pelar y cortar en dos la cebolla tierna, trocear los calabacines en dos cada unor, lo poner todo en una olla y hervir las verduras en abundante agua con un poco de sal.
• Cuando esté hervida le quitamos casi todo el caldo.Triturar la verdura con ayuda de una batidora o thermomix, le añadir la mantequilla, la pastilla de caldo de verdura deshecha, los quesitos y sin dejar de triturar le añadir la nata líquida.
• Lo sazonar con sal y pimienta al gusto.Si nos queda la crema espesa, le añadir un poco de caldo de la cocción de las verduras hasta que obtengar la textura deseada.