Chimichurri

Ingredientes

• 4 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharada de vinagre de vino
• 3 cucharadas de cebolla finamente picada
• 2 chiles serranos finamente picados
• 4 cucharadas de perejil finamente picado
• 2 dientes de ajo finamente picados
• 1 cucharada de orégano fresco finamente picado
• ½ cucharadita de pimienta molida
• 4 hojas de albahaca finamente picada
• Sal al gusto

Preparación

• En un tazón colocamos todos los ingredientes y mezclamos lo máximo posible; de esta manera se integrarán bien todos los sabores. Debemos elaborar este aderezo con una o 2 horas de anticipación.
• Si se te complica obtener un orégano fresco puedes usarlo seco, pero reduzca a la mitad la cantidad, ya que seco se intensifica más su gusto.

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