Salsa griega tzatziki
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Es una salsa típica de la cocina griega y turca cuyos ingredientes principales son el yogur griego y el pepino. No es una salsa que puedas hacer así en un momento con ingredientes que siempre tenemos en casa. No. La verdad es que es un poco coñazo de hacer ya que tienes que rallar o triturar el pepino y escurrirlo bien para que suelte toda su agua y no empapuce la salsa. La mejor forma de escurrir el agua es poner el pepino rallado en un paño de cocina, retorcerlo y apretar para que escurrir el líquido. O bien ponerlo en un colador sobre un bol y con una cuchara ir apretando. Yo prefiero ponerlo en el paño. Esta salsa es perfecta para tomar con crudités, solo con pan de pita o acompañando a carnes o pescados a la plancha.
Ingredientes
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