Cake con pepitas de chocolate.

Ingredientes

• 100 g de mantequilla a temperatura ambiente
• 200 g de harina
• 100 g de azúcar
• 2 cucharaditas de azúcar con aroma de vainilla
• 1 cucharadita de levadura química
• 4 huevos
• 100 g de pepitas de chocolate

Preparación

• Precalentar el horno a 210º C. Batir la mantequilla con el azúcar en un cuenco y continuar mezclando mientras se añaden los huevos uno a uno.
• Mezclar la levadura con la harina e incorporar a la mezcla anterior, poco a poco y sin dejar de remover. Añadir las pepitas de chocolate y envolver delicadamente.
• Verter la mezcla en un molde de plum-cake previamente untado con mantequilla e introducir en el horno. Bajar la temperatura a 180ºC y hornear durante 45 minutos.
• Verificar si está hecho introduciendo la punta de un cuchillo, que debe salir seca; en caso contrario, hornear 5 ó 10 minutos más.

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