Breaking day 18. quick breads. panes rápidos. pan de queso y almendras

Ingredientes

• 3 ó 4 huevos, según el tamaño
• 200 g de harina floja
• 150 g de leche
• 100 g de aceite de girasol
• 10 g de levadura química
• 100 g de queso rallado delque se prefiera
• 5 g de sal
• 100 g de almendras laminadas
• pimienta
• cebolla en polvo
• perejil
• orégano

Preparación

• Batir los huevos con las finas hierbas, la sal y la pimienta.
• Luego añadir poco a poco y sin dejar de batir el aceite y la leche. Mezclar la harina con el queso y la levadura química y añadir a la prepración anterior.
• Por último agregar las almendras, mezclando ya a mano, es decir sin batidora, con unas varillas o con una espátula para evitar que las almendras se rompan.
• Engrasar y enharinar un molde de cake y llenar hasta sus 2/3 con la mezcla, cocer en el horno a 180 - 185º hasta que al pinchar con una aguja, ésta salga limpia.
• Desmoldar y dejar enfrair sobre rejilla antes de consumir

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