Bizcocho de nata (sin gluten)

Name: Bizcocho de nata (sin gluten)
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 8
Cuisine: Es
Ingredients: 3 huevos; 150 g. azúcar; 200 g. nata líquida; 200 g. harina sin glúten de Hero; 1 sobre de levadura apta para celíacos; 1 pizca de sal; 150 g. granillo de almendra sin glúten; 100 g. mantequilla; 100 g. azúcar; 30 ml. agua

Otro

Fácil

50 min

532 Kcal

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Preparación

Preparación30 min

Cocción20 min

Primero se hace la cobertura para que enfríe un poco. Calentar la mantequilla, el azúcar y el agua hasta que se derritan.

Añadir la almendra, mezclar y dejar entibiar.
Para el bizcocho: batir los huevos enteros con el azúcar hasta que esté blanquecino, añadir la nata y mezclar.

Tamizar la harina con la levadura y la sal y agregar a la mezcla. Remover lo justo para que se incorpore la harina.
Verter en un molde engrasado y enharinado. Cocer en el horno precalentado a 180º durante 20 minutos más o menos.
Cuando ya esté listo, sacar del horno, desmoldar y cubrir con la mezcla de almendra.
Poner el grill del horno y dejarlo hasta que la almendra esté dorada. Hay que estar pendiente, porque en un despiste, se quema. No tarda más de dos minutos.
Dejar enfriar y espolvorear con azúcar glass.