Lomo de cerdo a la nata

Name: Lomo de cerdo a la nata
Prep time: 30 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: Es
Ingredients: Un lomo de cerdo; 2 cebollas medianas; 2 dientes de ajo; 1 pimiento verde; 1 pimiento rojo; sal; pimienta negra; aceite de oliva; 400 ml de nata

Plato

Medio

2 h 30 m

187 Kcal

Un suculento plato de carne de cerdo que debe hacerse probar a sus huéspedes.

Ingredientes

Un lomo de cerdo
2 cebollas medianas
2 dientes de ajo
1 pimiento verde
1 pimiento rojo
sal
pimienta negra
aceite de oliva
400 ml de nata

Costo estimado: 3.87€ (0.97€/porción)

También te puede gustar

Preparación

Preparación30 min

Cocción2 horas

Lo primero es salpimentar el lomo al gusto. Ponemos una sartén con el fondo de aceite y un diente de ajo a fuego fuerte (8 de 9 en mi vitro) y una olla donde vayamos a asar la carne con otro poco de aceite de oliva a fuego muy suave (4 de 9).
Cuando el aceite de la sartén esté bien caliente empezamos a dorar el lomo, el truco de hacerlo a fuego fuerte es que se selle por fuera y no se haga por dentro, así queda más jugoso.
Cuando ya tenemos las dos piezas doradas le añadimos los dos dientes de ajo, las cebollas peladas y enteras y los dos pimientos. Le añadimos también parte del aceite, previamente colado, donde hemos pasado la carne. Tapamos la olla.
Si es necesario subimos un punto el fuego para que empiece a hervir, pero lo volvemos a bajar. Es importante hacerlo a fuego muy suave para que vaya soltando el jugo poco a poco (4 de 9).
Pasadas estas dos horas salir el lomo a una tabla y poner toda la salsa (cebollas y pimientos despepitados incluidos) en un recipiente para batidora. Se bate bien y se vuelve a poner en la olla. Una vez tenemos la salsa en la olla se le añade la nata y se rectifica de sal.
Se vuelve a poner el lomo dandole unas vueltecitas para que se impregne en la salsa y se deja unos 20 minutos almismo fuego.
Pasado este tiempo se saca el lomo, se corta en tiras finas y se vuelve a meter en la salsa cubriéndolo bien con ésta. Se deja 15 minutos más y ya está listo para comer.

Puntúe esta receta

Excelente Muy bueno Bueno Medio Regular

Nutrición

para 1 porción / para 100 g

Calorías: 187Kcal

Carbohidratos: 7.2g
Grasa total: 11.9g
Grasa sat.: 3.6g
Proteínas: 10.5g
Fibras: 4.5g
Azúcar: 5.5g
ProPoints: 5
SmartPoints: 6

Información nutricional para 1 porción (230g)

Sin gluten

Sin huevo

MMezquita

Preguntas

Fotos de miembros

Publicar la foto de esta receta

Comentarios

Puntúe esta receta:

Excelente Muy bueno Bueno Medio Regular

4.42/5, 12 votos