Biscuit de queso provolone y pimienta

Ingredientes

• 350 gr de harina
• 1 cucharada de azúcar
• 3/4 de cucharadita de sal
• 2 1/2 cucharaditas de levadura en polvo
• 1 1/2 taza de queso Provolone rallado
• 100 gr de mantequilla helada cortada en cubos
• 1 huevo grande
• 150 ml de buttermilk
• 3 cucharaditas de pimienta bien picada

Preparación

• Precalentar el horno a 210°.
• Tamizar la harina, azúcar, sal y levadura. Añadir el queso y mezclar bien.
• Frotar en la mantequilla con la punta de los dedos. Acrecentar el huevo, buttermilk y la pimienta. Sobar hasta incorporar.
• Estirar la masa entre dos plásticos y cortar con un cortador redondo.
• Hornear por 20-25 minutos hasta que esté dorado.

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