Bifes de higado con salsa de mostaza

Ingredientes

• 6 bisteces de hígado
• Zumo de 1 limón
• Sal
• Pimienta
• 2 cucharadas de mostaza
• 1 hilacha de pan rallado
• 1 huevo
• Salsa
• ½ paquete de sopa crema de cebolla
• 1 y ½ hilacha de leche
• 1 pequeña cucharada de azúcar

Preparación

• Regamos los bisteces con el zumo de limón.
  Los aliñamos y los lubricamos con un poco de mostaza, reservando una cucharada para añadirlo a la salsa.
  Pasamos el hígado por huevo y a continuación por pan rallado. Adaptamos bien y freír en aceite caliente.
• Preparamos la salsa siguiendo las instrucciones de la sopa crema de cebolla, pero de rehidratandola con la cantidad de leche indicada para que nosotros resulte más gruesa.
• Aliñamos con el azúcar y la mostaza reservada. Servimos el hígado cubierto con la salsa.
  Acompañamos con ensalada fresca.

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