Speculoos caseros, galletas de canela

Name: Speculoos caseros, galletas de canela
Prep time: 1 h
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 20
Cuisine: Es
Ingredients: 80 gr de mantequilla pomada; 140 gr de azúcar moreno; 200 gr de harina; 1 cdita levadura química; 3 yemas; 2 cditas colmadas de canela molida

Merienda

Fácil

1 h 15 m

104 Kcal

Los speculoos son perfectos para acompañar el café/té/chocolate. Son galletas muy fáciles de hacer y que quedan muy crujientes, con todo el sabor a canela. Te ayudamos con nuestro paso a paso. También quedan perfectas como acompañamiento a una fruta para la merienda.

Ingredientes

80 gr de mantequilla pomada
140 gr de azúcar moreno
200 gr de harina
1 cdita levadura química
3 yemas
2 cditas colmadas de canela molida

Costo estimado: 1.86€ (0.09€/porción)

Materiales

- Robot de cocina (opcional)
- Cortador
- Papel sulfurizado

Preparación

Preparación1 hora

Cocción15 min

Mezclar la mantequilla + azúcar. Una vez bien mezclada, añade la harina + levadura + canela.
Mezclar hasta que parezca arena. Luego, añadir las yemas y mezclar.
Formar una bola con la masa y embalar en papel film. Refrigerar durante 1 hora.
Estirar la masa en una superficie previamente enharinada. La masa debe tener al menos 1 cm espesor. Luego cortar con un cortador los speculoos.
Ponerlos sobre una placa de horno con papel sulfurizado.
Hornear 15 minutes a 180°C
Dejar enfriar y listo!

Puntúe esta receta

Excelente Muy bueno Bueno Medio Regular

Consejos y trucos

Especias: nosotros hemos usado solamente canela. Pero puedes añadirle nuez moscada + jengibre para darle más sabor.

Nutrición

para 1 porción / para 100 g

Calorías: 104Kcal

Carbohidratos: 14g
Grasa total: 4.3g
Grasa sat.: 2.5g
Proteínas: 1.8g
Fibras: 0.6g
Azúcar: 7.2g
ProPoints: 3
SmartPoints: 5

Información nutricional para 1 porción (25g)

Vegetariano

A saber

Se puede congelar

Petitchef_oficial

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Preguntas

Puedo reemplazar el azúcar moreno por azúcar común?

Sin problemas, lo más probable es que pierda un poco esa textura granulosa y arenosa tan particular de los speculoos pero puedes hacerlo sin problema. :)

Como puedo sustituir las yemas en esta receta?

Lo mejor sería no sustituirlas ya que la textura de la masa va a cambiar. Pero si no puedes comer huevo, intenta estas alternativas. La masa no quedará igual pero seguro que estará deliciosa ;) https://www.petitchef.es/articulos/recetas/como-sustituir-los-huevos-en-las-recetas-aid-2359

Hola buenas.tardes Queria saber que medida tiene el cortador ? Y las cucharadas de canela son cucharsdas soperas de las grandes o pekeñas de lss de cafe ? Muchas gracias Un saludo de Cris

El cortador tiene algo menos de 5 cm de medida. Para la canela, como indican los ingredientes, son 2 cditas (cucharaditas) colmadas de canela en polvo.