Pueden ser variados los motivos que lleven a sustituir los huevos en las comidas. Ya sea, por ser alérgico, seguir una dieta vegana, tener problemas de colesterol, cambiar de hábito alimenticio o simplemente abriste la nevera y no tenías huevos.
En la gran mayoría de recetas como galletas, bollitos, hamburguesas, pasteles de verduras, rollos de carne, panes rápidos, los huevos no son obligatorios, pudiendo sustituirlos por otros.
La función de los huevos en las recetas son también variadas. Estos consejos sirven sobre todo cuando los huevos tienen la función de ligar. Antes de reemplazarlos necesitas saber la función que tiene en la receta.
En un revuelto de champiñones, por ejemplo, no habrá como sustituir los huevos pues es el principal ingrediente de la receta, y su función no es la de ligar, como lo sería en un pastel. Si busca recetas sin huevos, haga clic aquí.
La sustitución es bastante simple. 1 cda de 
Las semillas de 
También se pueden ligar las recetas con 1 cda de proteína de soja + 3 cdas de agua.
Agar agar esgelatina de algas, 1 cda de agar-agar + 1 cda de agua equivale a 1 huevo.
El 
El puré de 
Si tienes 
Comentarios de los miembros (12):
Muchisimas gracias es de una gran utilidad
Muchas gracias por los consejos pero una cosita...el colesterol de los huevos no afecta a los humanos. Así si tenéis problemas de colesterol podéis comer huevos sin problemas
GRACIAS POR LOS DATOS, PARA ESTOS TIEMPOS DE CRISIS EN VENEZUELA!!!
Faltaría para mi gusto la mejor...la harina de garbanzos
Buenisimo ya he cocinado con huevos de chia ahora ya remplazare en casi todas mis recetas
Hola Amigos
Las soluciones que dan para sustituir el huevo en una receta son excelentes.
Mi pregunta es, estos reemplazo sirven para todos los casos es decir también para recetas horneadas.
Estas recomendaciones me parecen extraordinarias y muy didácticas.
Gracias por todos los datos y equivalencias. Son muy útiles para nuestra familia.. PABLO
Muchas Gracias por compartir sus valiosos conocimientos, excelentes consejos!!
Gracias por ayudar, no solo a los veganos sino, y sobre todo a los padres con niños alérgicos al huevo. Muy buenas ideas y saludables