¿Cómo sustituir los huevos en las recetas?

Pueden ser variados los motivos que lleven a sustituir los huevos en las comidas. Ya sea, por ser alérgico, seguir una dieta vegana, tener problemas de colesterol, cambiar de hábito alimenticio o simplemente abriste la nevera y no tenías huevos.

En la gran mayoría de recetas como galletas, bollitos, hamburguesas, pasteles de verduras, rollos de carne, panes rápidos, los huevos no son obligatorios, pudiendo sustituirlos por otros.

La función de los huevos en las recetas son también variadas. Estos consejos sirven sobre todo cuando los huevos tienen la función de ligar. Antes de reemplazarlos necesitas saber la función que tiene en la receta.

En un revuelto de champiñones, por ejemplo, no habrá como sustituir los huevos pues es el principal ingrediente de la receta, y su función no es la de ligar, como lo sería en un pastel. Si busca recetas sin huevos, haga clic aquí.