Bizcocho de melocoton y miel

Ingredientes

• 250 grs. de melocotón en almíbar light
• 180 grs. de harina
• 100 grs. de miel
• 70 grs. de azúcar
• 3 huevos
• 1 yogur natural
• 150 grs. de mantequilla en pomada
• 1 sobre de levadura en polvo
• sal

Preparación

• En un cuenco trabajar la mantequilla con la miel y el azúcar hasta conseguir una crema fina, añadir los huevos uno a uno,la harina con la levadura
• Una pizca de sal,el yogur mezclar bien y ponerlo en un molde untado con mantequilla.
• Trocear los melocotones y ponerlos por encima cocer en horno precalentado a 170º 35 minutos, apagar el horno y dejar 10m mas.
• Desmoldar y cuando este frio espolvorear con azúcar glass.

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