Petitchef

Bizcocho de miel y limón

Postre
8 porciones
30 min
30 min
Medio
582 Kcal
Esta receta es de origen judío, la hago desde hace muchos años y no recuerdo donde la encontré, pero vale la pena hacer este bizcocho con este sabor tan intenso a limón y jugoso por la miel.
Si no tienes Thermomix, rallas la piel de los limones con un rallador.

Ingredientes

Número de partes: 8
300 gr. de harina de repostería

180 gr. de aceite de girasol

100 gr. de azúcar

200 gr. de miel

4 huevos (separadas las claras de las yemas)


1 cucharadita de canela

1 cucharadita de jengibre

1 cucharadita de semillas de cilantro (opcional)

1 sobre de levadura (15 gr.)

1/2 cucharadita de bicarbonato


Glasa:

100 gr. de azúcar glass

4 cucharadas de zumo de limón

2 cucharadas de mermelada de albaricoque

Preparación

  • Encender el horno a 180º, calor solo abajo.

    Pelar los 2 limones, reservar las pieles. Exprimir el zumo y reservar.
    Echar en la Thermomix el azúcar, las pieles de limón y los granos de cilantro. Pulverizar unos segundos en velocidad 10.

    Añadir las yemas de los huevos y batir unos minutos. Agregar la miel, el aceite y el zumo de los 2 limones (menos 4 cucharadas que reservamos para hacer la glasa) y batir otros 4 minutos en velocidad 5.
  • Mezclar en un bol la harina, la levadura, el bicarbonato, la canela y el jengibre. Tamizarlo todo por un colador de malla. Montar las claras a punto de nieve.
  • Volcar el contenido de la Thermomix en el bol de la harina y agregar las claras montadas. Mezclarlo todo y volcarlo en un molde desmontable de 26 cm. untado con mantequilla y enharinado.

    Meter en el horno durante 30 minutos. Sacar y dejar enfriar 1/2 hora.
  • Desmoldar y untar bién de mermelada. Dejar secar unos minutos.

    Hacer la glasa con el azúcar glass y las 4 cucharadas de zumo de limón, removiendo bién en un cuenco.

    Esparcir la glasa por la superficie.

Información Nutricional (por 1 porción):

Nutrición:

Información nutricional para 1 porción = 180g
Calorías: 582Kcal
  • Carbohidratos: 75.7g
  • Grasa total: 25.7g
  • Grasa sat.: 3.4g
  • Proteínas: 8.8g
  • Fibras: 2.9g
  • Azúcar: 48.9g
  • ProPoints: 16
  • SmartPoints: 24

* Porcentaje de valores diarios están basados ​​en una dieta de 2000 calorías



Comentarios de los miembros (37):

pilar61, 21/04/2014

Una muy buena obsiòn gracias

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20/01/2014

Me parace que debe ser exquisita, la voy a preparar ebseguida. Gracias Ana.

(0) (0) Abuso
19/01/2014

Lo. Estoy. Haciend Por. Ahora me encanta. Pero no lo. He provado.

De.jordi. el. De. Las. Cocinas

(0) (0) Abuso
04/10/2013

Votre commentaire:buenísimo

(0) (0) Abuso
23/04/2013

Rico. Lo haré. Gracias. Cecy.

(0) (0) Abuso
20/03/2013

Muy rico

(0) (0) Abuso
01/03/2013

Fantastic

(0) (0) Abuso
14/02/2013

Lo hice, me encanto su sabor exotico

(0) (0) Abuso
13/02/2013

Mmmmmmm que rico ,muxas gracias,lo haré

(0) (0) Abuso
13/02/2013

Muy rico muchas gracias

(0) (0) Abuso

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