Bizcocho de frambuesas y coco

Ingredientes

• 1 yogurt natural griego
• 2 medidas de harina de repostería
• 1 medida de harina de arroz
• 1 medida de aceite de girasol
• 1 medida de azúcar
• medio sobre de levadura química
• 3 huevos
• 3 cucharadas soperas de coco rallado
• frambuesas
• almendras laminadas

Preparación

• Precalentamos el horno a 180º.
• Batimos los huevos y el azúcar hasta que quede una mezcla blanquecina y cremosa.
• Tamizamos la harina y se la añadimos junto al resto de ingredientes menos las frambuesas. Batimos.
• Encamisamos un molde en caso de que no sea de silicona.
• Vertemos la mezcla y ponemos por encima las frambuesas.
• Ponemos las almendras fileteadas por encima.
• Llevamos al horno a l80º durante 40 minutos.

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