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Jengibre

655 recetas

El tallo del jengibre es un exótico ingrediente de múltiples usos en la cocina que tiene, además, propiedades medicinales. En la cocina japonesa se consume encurtido, como acompañante de platos de sushi o pescado crudo, pues tiene propiedades antisépticas. Por eso es ingrediente habitual en infusiones, a las que presta un ligero sabor picante. Por último, también se puede usar en crudo, rallado, como condimento de salteados de verduras o en arroces de estilo oriental. Tiene un sabor picante muy singular que contrasta con especies como el curry o el cardamomo.

Receta Muñecos de jengibre (galletas de navidad)

Muñecos de jengibre (galletas de navidad)

(44 votos), (9) , (947)
Postre Fácil 20 min 10 min
Ingredientes: Para las galletas : 250 gr de harina 150 gr de mantequilla 100 gr de azúcar moreno 1 huevo 1 cdita sal 1 cdita canela 1 cdita jengibre Para...
Receta Agua aromatizada casera con pepino, lima, menta y jengibre

Agua aromatizada casera con pepino, lima, menta y jengibre

Bebida Fácil 4 h 5 m 42 kcal
Ingredientes: 800 ml de agua 1 pepino (unos 200 gr) 30 gr de jengibre fresco 15 hojas de menta (aproximadamente) 1 lima (mejor ecológica o sin tratamiento tras ...
Receta Brochetas de gambas estilo chino

Brochetas de gambas estilo chino

(108 votos), (21) , (1386)
Aperitivo Fácil 18 min 163 kcal
Ingredientes: 16 gambas 1 diente de ajo 2 cda de aceite de oliva 2 cda de salsa de soja 1 cda de zumo de limón 1 cdita de pimentón dulce ( o picante, según tus...
Receta Cerdo caramelizado delicioso

Cerdo caramelizado delicioso

(81 votos), (22) , (1022)
Plato Fácil 10 min 30 min
Ingredientes: 800 gr magro de cerdo 60 gr de azúcar 250 ml agua 2 cdas salsa de soja dulce 1 cdita mezcla de 4 especias (canela, nuez moscada, jengibre y clavo...
Receta Pollo crujiente como en kfc

Pollo crujiente como en kfc

(71 votos), (13) , (1745)
Plato Fácil 50 min 513 kcal
Ingredientes: 2 pechugas de pollo (400 gr) 150 ml de leche 300 gr de corn flakes 4 huevos 70 gr de harina sal pimienta jengibre en polvo pimentón dulce o pi...
Cómo conservar el jengibre

Cómo conservar el jengibre

(35 votos)

El jengibre, muy conocido en la cocina asiática, es una especia y un ingrediente de alta cocina muy conocido por sus beneficios y su gran sabor. A pesar de que se puede encontrar de distintas formas como seco, confitado, cristalizado y en vinagre, la mejor opción...

Receta Pollo al curry y leche de coco

Pollo al curry y leche de coco

(57 votos), (11) , (1165)
Plato Fácil 40 min 558 kcal
Ingredientes: 200 ml leche de coco 300 gr de pollo 2 cebollas 1/4 pimiento amarillo 2 zanahorias 1 cda aceite de oliva cebollino 1/2 limón pimienta y sal ...
Receta Harira, sopa marroquí para el ramadán

Harira, sopa marroquí para el ramadán

(44 votos), (6) , (603)
Plato Fácil 1 h 40 m 159 kcal
Ingredientes: 1 cebolla 150 gr de carne de ternera 1 rama de apio 80 gr de lentejas 600 gr de tomates pelados 400 gr de garbanzos 40 gr de fideos 1 pastilla ...
Receta Samosas de ternera, una verdadera delicia

Samosas de ternera, una verdadera delicia

(44 votos), (5) , (1139)
Plato Fácil 40 min 70 kcal
Ingredientes: 8 hojas de brick 350 gr de ternera picada 1 cebolla 100 gr de guisantes 3 cdas salsa de soja sal pimienta curry jengibre cilantro fresco a...
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Receta Chow mein, noodles chinos con pollo y verduras

Chow mein, noodles chinos con pollo y verduras

(40 votos), (3) , (577)
Plato Medio 1 hora 30 min
Ingredientes: Para el marinado: 400 gr de pechuga de pollo 1 cm de jengibre fresco 1 diente de ajo 8 ramitas de cilantro 2 cdas de salsa de soja 1 cda de sals...
Receta Casa de galletas jengibre para navidad

Casa de galletas jengibre para navidad

(40 votos), (8) , (337)
Postre Difícil 3 h 10 m 548 kcal
Ingredientes: Para la galleta: 150 gr de mantequilla pomada 100 gr de azúcar moreno 250 gr de harina 1 huevo 1 cdita sal 1 cdita canela 1/2 cdita jengibre ...
¡Este cóctel destrona a todos los demás!

¡Este cóctel destrona a todos los demás!

(8 votos)

¿Te gusta el mojito? Te aseguramos que tu cóctel preferido va a ser destronado tan rápido como pruebes el... ¡el Moscow Mule! Una maravilla que nos llega directamente desde Estados Unidos para enamorar. Compartimos con vosotros los ingredientes, las cantidades y la...

Receta Pumpkin spice latte, café con leche y calabaza

Pumpkin spice latte, café con leche y calabaza

(28 votos), (4) , (297)
Bebida Fácil 35 min 316 kcal
Ingredientes: Para 2 cafés: 300 ml de leche 80 ml café 2 cdas puré de calabaza Para el puré de calabaza: 300 gr de calabaza mantequilla 2 cdas de azúcar (n...
Receta Pollo al jengibre con citronela (receta exótica)

Pollo al jengibre con citronela (receta exótica)

(25 votos), (7) , (558)
Plato Fácil 1 h 23 m 435 kcal
Ingredientes: 300 gr de pechuga de pollo 1 diente de ajo 1 cm de jengibre fresco 1 tallo de citronela (lemongrass) 2 cdas de salsa de soja cilantro fresco ac...
Receta Pollo tandoori indio

Pollo tandoori indio

(22 votos), (2) , (578)
Plato Fácil 10 min 10 min
Ingredientes: 1 yogur natural 10 gr de especias tandoori 5 gr de jengibre 50 ml de nata 200 gr de pollo zumo de 1/2 lima...
Receta Cuscús marroquí tradicional con pollo

Cuscús marroquí tradicional con pollo

(20 votos), (5) , (574)
Plato Fácil 3 h 30 m 516 kcal
Ingredientes: 4 muslos de pollo 1 cebolla 2 zanahorias 2 nabos 600 gr de garbanzos cocidos 1/2 col 1 calabacín 1 ramillete perejil 1 ramillete cilantro 50...
Receta Tajine de cordero y ciruelas pasas

Tajine de cordero y ciruelas pasas

(19 votos), (4) , (403)
Plato Medio 2 h 30 m 854 kcal
Ingredientes: Para el tajine: 500 gr cordero 1 cebolla aceite de oliva 1 cdita jengibre molido azafrán sal pimienta 1 diente de ajo perejil cilantro 150 ...
Receta Pollo marinado con soja y miel

Pollo marinado con soja y miel

(17 votos), (2) , (418)
Plato Fácil 10 min 12 min
Ingredientes: 2 pechugas de pollo (250gr) 2 cucharadas de salsa de soja 1 cucharada de aceite de sésamo (u otro neutro como el de girasol) 1 cucharada de miel 1...
Receta Soufflé de foie gras

Soufflé de foie gras

(16 votos), (1) , (343)
Entrante Fácil 20 min 15 min
Ingredientes: 30 gr de mantequilla 30 gr de harina 160 ml de leche 100 gr de foie gras en bloque 2 huevos sal pimienta mezcla de 4 especias (pimienta, jengib...
Receta Pan de especias

Pan de especias

(14 votos), (2) , (340)
Postre Fácil 45 min 421 kcal
Ingredientes: 150 ml leche 100 gr miel 100 gr mantequilla 200 gr harina 5 gr de levadura química (polvo de hornear, royal) 120 gr de azúcar moreno 1 huevo 1 ...
Receta Gyozas de pollo, zanahoria y champiñones

Gyozas de pollo, zanahoria y champiñones

(12 votos), (5) , (257)
Entrante Medio 1 h 15 m 71 kcal
Ingredientes: La masa: 130 gr de harina (T45-T55) 1 pizca de sal 6 cl de agua caliente El relleno: 1 champiñón grande 1/2 zanahoria 3 gr de jengibre fresco...
Receta Poke bowl de salmón

Poke bowl de salmón

(12 votos), (1) , (201)
Plato Fácil 1 h 10 m 643 kcal
Ingredientes: El arroz (ver observaciones): 134 gr de arroz redondo Agua (para enjuagar el almidón) 24 cl de agua (para la cocción) 2 cl de vinagre de arroz ...
Receta Sopa africana de cacahuetes, tomate y acelgas - african peanut soup

Sopa africana de cacahuetes, tomate y acelgas - african peanut soup

(8 votos), (1) , (74)
Plato Fácil 55 min 376 kcal
Ingredientes: 500 ml de agua 1 pastilla de caldo de verduras concentrado 1 cebolla roja 250 ml de agua 7 gr de jengibre fresco 4 dientes de ajo 1 cucharadita ...
Receta Bizcocho de zanahoria relleno de cheesecake

Bizcocho de zanahoria relleno de cheesecake

(8 votos), (2) , (343)
Postre Fácil 1 hora 434 kcal
Ingredientes: Para el cheesecake: 400 gr queso crema 50 gr azúcar glas 1 cdita vainilla Para el bizcocho de zanahoria: 250 gr harina 3 cditas (11 gr) levad...
Receta Wok de verduras con gambas

Wok de verduras con gambas

(6 votos), (1) , (381)
Plato Fácil 40 min 288 kcal
Ingredientes: 250 gr gambas 2 cdas salsa de soja zumo de 1 limón 1 cdita jengibre en polvo 2 ajos 1/2 cdita pimienta 1 brócoli 3 zanahorias 1 calabacín 1 p...
Receta Setas a la coreana - setas shiitake en salsa gochujang

Setas a la coreana - setas shiitake en salsa gochujang

(4 votos), (2) , (7)
Plato Fácil 10 min 10 min
Ingredientes: 100 gr de setas shiitake 1 cucharada de pasta gochujang (pasta de pimiento fermentado) 2 cucharadas de salsa de soja 2 cucharadas de mirin (vino de...


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