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Tarteletas tatin de albaricoque

Fáciles de preparar y sutilmente caramelizadas, estas tartaletas tienen todo el sabor de los albaricoques (¡nuestra fruta favorita del verano!) acompañados de un crujiente hojaldre (que también puedes hacer tu mismo en casa, haciendo clic aquí). Perfectas para impresionar a tus invitados sin pasar horas en la cocina, estas tartaletas caseras se preparan en un abrir y cerrar de ojos. Sigue nuestros sencillos pasos y deléitate con este delicioso postre.

Postre
7 porciones
10 min
3 min
20 min
Fácil
201 Kcal

Video

YouTube

Ingredientes

7
Costo estimado: 3.94 (0.56€/porción)

Materiales

  • Cuchillo
  • Bandeja de silicona / papel sulfurizado
  • Tenedor

Preparación

  • Paso 1 - Tarteletas tatin de albaricoque
    Cortar los albaricoques en 2 y después en 3.
  • Paso 2 - Tarteletas tatin de albaricoque
    Cortar círculos en la masa de hojaldre.

    *Puedes optar por hojaldre rectangular y cortar 6 rectángulos de hojaldre.
  • Paso 3 - Tarteletas tatin de albaricoque
    Agregar una pequeña cantidad de azúcar en una bandeja de horno de silicona o forrada con papel de horno. Añadir una pizca de romero por encima.
  • Paso 4 - Tarteletas tatin de albaricoque
    Poner encima tres rodajas pequeñas de albaricoque.
  • Paso 5 - Tarteletas tatin de albaricoque
    A continuación, colocar un círculo de masa encima y pinchar la superficie con un tenedor para evitar que se hinche durante el horneado.
  • Paso 6 - Tarteletas tatin de albaricoque
    Precalentar el horno a 180°C y hornear las tartaletas durante 20 minutos.
  • Paso 7 - Tarteletas tatin de albaricoque
    Espera unos 3 minutos antes de voltearlas para evitar quemaduras. ¡Y ya están listas para servir!

¿Has probado esta receta?
Menciona a @petitchef_espana y etiqueta #petitchef

Equipo de cocina

Horno

Se puede congelar
Petitchef_oficial Petitchef_oficial

Consejos y trucos:

¿Cómo se conservan las tarteletas tatin de albaricoque?
Puedes conservarlas hasta 3 días en un recipiente hermético.

¿Puedo sustituir el albaricoque por otra fruta o verdura?
Puedes preparar estas tartaletas con la verdura o fruta que prefieras.
A nosotros nos encanta hacer esta receta con chalotas, calabacines o incluso peras o melocotones.
En el caso de las verduras, tendrás que freírlas previamente para precocinarlas.

¿Cómo decorar las tartaletas tatin de albaricoque?
Si lo deseas, puede añadir unas almendras laminadas por encima o unas láminas de pistacho.

¿Qué tipo de hojaldre utilizar?
Nosotros hemos optado por hojaldre redondo y hemos recortado círculos en el interior. También puedes utilizar hojaldre rectangular y cortar 6 rectángulos de hojaldre.

¿Cómo hago este postre sin gluten?
Sólo tienes que utilizar hojaldre sin gluten si quieres hacer este postre libre de guten.

Información Nutricional:

para 1 porción / para 100 g

Nutrición:

Información nutricional para 1 porción (71g)
Calorías: 201Kcal
  • Carbohidratos: 18.9g
  • Grasa total: 12.2g
  • Grasa sat.: 7.8g
  • Proteínas: 2.4g
  • Fibras: 2.2g
  • Azúcar: 6.4g
  • ProPoints: 5
  • SmartPoints: 9
Vegetariano

Fotos

Tarteletas tatin de albaricoque
Tarteletas tatin de albaricoque - foto 2
Tarteletas tatin de albaricoque - foto 3
Tarteletas tatin de albaricoque - foto 4
Tarteletas tatin de albaricoque - foto 5
Tarteletas tatin de albaricoque - foto 6
Tarteletas tatin de albaricoque - foto 7

Preguntas:






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