Gominolas de jengibre

Name: Gominolas de jengibre
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 3
Cuisine: es
Ingredients: 220 g de agua; 110 g de azúcar; 50 g de jengibre fresco, rallado; 6 hojas de gelatina; Azúcar blanca para rebozar

Otro

3 porciones

10 min

5 min

Fácil

229 Kcal

(4.7/5 - 14 votos)
2
42

Añadir a mi libro de recetas Enviar esta receta a un amigo Preguntar al autor Imprimir esta página

Ingredientes

Número de partes: 3

220 g de agua

110 g de azúcar

50 g de jengibre fresco, rallado

6 hojas de gelatina

Azúcar blanca para rebozar

Preparación

1º Pon las hojas de gelatina en remojo con agua fría, para que se hidraten
2º Pon en el vaso del Thermomix, el agua con el azúcar y el jengibre rallado. Programa 5 minutos, 100º, velocidad 2 añade el jengibre rallado, mezcla unos segundos en velocidad 5.
3º Añáde las hojas de gelatina bien escurridas, mezlca 10 segundos en velocidad 4. Cuéla con un colador fino, y pon en moldes de silicona. Si no te gustan los moldes de silicona, las pones en una bandeja de horno untada en aceite y luego las cortas con tijeras a tu gusto. Rebozalas en azúcar blanca
5º Déjalas en el frigorifico 24 horas, si es más, mejor

* Puedes servir de acompañamiento para quesos, pescados... entonces no las reboces en azúcar

Informar sobre un error en el texto de recetas

Jalapa

Información Nutricional:

para 1 porción / para 100 g

Nutrición:

Información nutricional para 1 porción (134g)

Calorías: 229Kcal

Carbohidratos: 49.4g
Grasa total: 0.7g
Grasa sat.: 0.4g
Proteínas: 5g
Fibras: 2.4g
Azúcar: 40.2g
ProPoints: 6
SmartPoints: 11

sin gluten

Fotos

Preguntas:

De no tener Themomix. Como lo hago. GRACIAS

Responder Petitchef:

Tendrás que confitar el jengibre en un almíbar. Para ello ralla el jenjibre. En agua hirviendo cuece el jenjibre. Escurre el agua y vuelve a cocerlo. En un cazo haz el almíbar con el agua y el azúcar y añade también el jengibre. Cuece durante media hora aproximadamente a fuego bajo-medio. Añade la gelatina previamente hidratada y escurrida, cuela con un colador fino y pon en moldes de silicona. Reboza en azúcar blanca y enfría en el frigo.