Petitchef

Tartar de Gambas y Mango con el crujiente de sus cabezas

Entrante
4 porciones
20 min
30 min
Fácil

Ingredientes

4

Preparación

  • Para empezar pelamos las gambas con cuidado, y reservamos todas las cabezas. También rayamos la cáscara de la lima. Picamos bien bien finitas las gambas y el mango. Lo ponemos en un cuenquito con un chorrito de soja, otro chorrito de zumo de lima y la rayadura de la cáscara de la lima. Mientras se macera separamos con cuidado de las cabezas la parte de las patas, y las enharinamos bien. Un truco que me enseñó mi suegra es poner en una bolsa de plástico un poco de harina e ir echando lo que quieras enharinar, lo cierras con un nudo, agitas bien y así lo hicimos en este caso. Después calentamos bien el aceite y las freímos hasta que queden bien crujiente, apartamos encima de un papel absorbente hasta la hora de servir. Para montar, ponemos las gambas con el mango en un plato acompañada por las cabecitas crujientes.


Fotos

Tartar de Gambas y Mango con el crujiente de sus cabezas, foto 1
Tartar de Gambas y Mango con el crujiente de sus cabezas, foto 2

Preguntas:






Puntúe esta receta:
Generar otro código de seguridad  = 

También te puede gustar

Receta Tartar de salmón con aguacate
Tartar de salmón con aguacate
2 porciones
15 min
Fácil
4.4 / 5
Receta Tártaro de gambas, piña y aguacate
Tártaro de gambas, piña y aguacate
4 porciones
30 min
Fácil
4.3 / 5
Receta Tartar de Gambas con Ajoblanco
Tartar de Gambas con Ajoblanco
1 porciones
45 min
Fácil
Receta Sopa fría de mango con higos confitados. oberon
Sopa fría de mango con higos confitados. oberon
6 porciones
4 h 40 m
Medio
4.1 / 5
Receta Pollo al mango con salsa de soja
Pollo al mango con salsa de soja
4 porciones
1 hora
Fácil
4.5 / 5
Receta Wok de verduras con gambas
Wok de verduras con gambas
3 porciones
40 min
Fácil
4.3 / 5

Recetas

Artículos relacionados

Tartar de: carne, pescados y vegetarianos Tartar de: carne, pescados y vegetarianos 12 frutas de otoño para cuidarse comiendo ¡Y sus recetas! 12 frutas de otoño para cuidarse comiendo ¡Y sus recetas! Recetas simples y deliciosas con alitas y muslos de pollo Recetas simples y deliciosas con alitas y muslos de pollo

Pregunta del momento
Entre tus nuevos propósitos de año nuevo está....
Voto