Petitchef

Pepino libanés al agua de azahar

Entrante
2 porciones
25 min
Fácil
324 Kcal

Ingredientes

Número de partes: 2
1 pepino holandés o dos grandecitos

1 cucharada sopera de vinagre

2 cucharadas soperas de azúcar

4 cucharadas soperas de agua de azahar

3 cucharadas soperas de aceite de oliva

2 cucharadas soperas de perejil picado

4 cucharadas soperas de hierbabuena picada y una ramita para decorar

sal

pimienta recién molida

Preparación

  • Cortamos el pepino en dos a lo largo y sacamos dos láminas finas con un cuchillo, cortador, el pelapatatas, como queráis pero finas para que luego mantengan la forma redonda de la foto.
  • Las envolvemos en film y las guardamos en la nevera.
    Pelamos el resto del pepino. Si hay demasiadas semillas podemos quitárselas. Cortamos la carne en daditos.
  • En un botecito con tapa mezclamos el vinagre, la sal, la pimienta, el azúcar, el agua de azahar. Tapamos el bote y batimos. Añadimos el perejil y la hierbabuena picados.
  • En un bol o en un "taper" unimos el pepino con el líquido que hemos mezclado y dejamos macerar tapado y en el frigo durante unas horas.
  • En el momento de presentar se escurre muy bien el pepino del líquido. Formamos dos cilindros con las láminas reservadas. Rellenamos con los daditos y decoramos.

Información Nutricional:

para 1 porción / para 100 g

Nutrición:

Información nutricional para 1 porción (220g)
Calorías: 323Kcal
  • Carbohidratos: 17.3g
  • Grasa total: 24.7g
  • Grasa sat.: 4.6g
  • Proteínas: 6.8g
  • Fibras: 1.6g
  • Azúcar: 17g
  • ProPoints: 9
  • SmartPoints: 12
sin glutensin gluten

Fotos

Pepino libanés al agua de azahar, foto 1
Pepino libanés al agua de azahar, foto 2
Pepino libanés al agua de azahar, foto 3

Preguntas:






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