Petitchef

Pastel de cabracho y patatas

Entrante
4 porciones
15 min
1 hora
Fácil
Aquí os traigo un delicioso pastel de cabracho y patatas, este pescado tan vistoso, rico y gustoso del cual ya hemos preparado recetas con anterioridad, Es muy sencillo de preparar y el resultado es maravilloso!

Ingredientes

Número de partes: 4
6 patatas de cocer medianas.

2 cabrachos limpios.

1 pimiento rojo.

1 cebolla grande.

4 cucharadas de aceitunas sin hueso.

2 cucharadas de alcaparras.

2 huevos.

2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra.

2 cucharaditas de pimentón dulce.

1 puerro.

1 ramita de cilantro.

Sal y pimienta al gusto

Preparación

  • Paso 1 - Pastel de cabracho y patatas
    Corta en cuadritos todos los vegetales, las aceitunas, alcaparras y cilantro, haz un guiso con ellos a fuego medio por unos 10 minutos, sacas del fuego y reservas.
  • Paso 2 - Pastel de cabracho y patatas
    Pon a cocinar en una olla con agua los cabrachos con un poco de sal y el puerro por unos 20 minutos, deja enfriar y desmenuza, une la carne del pescado al guiso que previamente has preparado, y rehoga por un par de minutos mas. Reserva.
  • Paso 3 - Pastel de cabracho y patatas
    En una olla con agua y sal pones a cocer la patatas por unos 45 minutos, una vez ya cocinadas y blandas, las pelas y trituras con un tenedor en trozos no muy pequeños y le echas el guiso con el cabracho, mezclas, le echas los dos huevos y revuelve todo bien.
    Pones esta mezcla en un molde refractario, y lo metes al horno (yo lo puse en moldes tipo bundt de raciones individuales), precalentado a 200 grados por unos 25 minutos, hasta que veas que dore la parte superior y listo para servir, lo puedes servir tanto caliente como frío, acompaña con salsa rosada y con una ensalada verde y un vino blanco suave bien frío.





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