Pastel de cabracho

Name: Pastel de cabracho
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: Es
Ingredients: 250 gr de carne de cabracho ya limpia de piel y espinas; 200 ml de nata; 100 ml de tomate frito (como 1/2 vaso de los de nocilla); 4 huevos; 1 puerro (solo la parte blanca); 1 cebolla pequeña; un chorrito de vino blanco (esto lo hago a ojo pero será como 1/4 de un vaso); sal

Un entrante delicado y delicioso muy fácil de hacer.

Entrante

4 porciones

15 min

40 min

Fácil

397 Kcal

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5
403

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Ingredientes

250 gr de carne de cabracho ya limpia de piel y espinas
200 ml de nata
100 ml de tomate frito (como 1/2 vaso de los de nocilla)
4 huevos
1 puerro (solo la parte blanca)
1 cebolla pequeña
un chorrito de vino blanco (esto lo hago a ojo pero será como 1/4 de un vaso)
sal

Costo estimado: 5.16€ (1.29€/porción)

Preparación

Primero he cocido el pescado en agua con sal y cuando se ha enfriado lo he limpiado de piel y espinas.
En una sartén he puesto, con un poco de aceite y a fuego medio, el puerro y la cebolla picado todo todo muy fino. Cuando la cebolla se ponga transparente añado la carne del pescado y el chorrito de vino. Remuevo un poco y añado el tomate.
Sacar del fuego. Añadir la nata y los huevos batidos. Rectificamos de sal. Ahora, si se quiere se puede pasar por la batidora y dejarlo como un puré fino. Yo no lo hago por que me gusta que se note un poco los trocitos de pescado.
Ponerlo en un molde rectangular, del tipo plum-cake, forrado con papel de horno. Meterlo al horno caliente a 190º C, baño maría, calor abajo y con ventilador durante 40 minutos.
Y listo!

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