Pasta con higos, kiwi y queso de cabra

Ingredientes

• 250 gramos de pasta fresca rellena de parmesano (comprada o casera)
• 1 rodaja de queso rulo de cabra
• 1 kiwi
• 8 higos
• sal
• aceite de oliva
• vinagre de higos
• unos tallos de cebollino

Preparación

• Hervir la pasta unos 3 0 4 minutos, con el fuego medio, para que no se rompan los farsellets, escurrir y reservar unos minutos
• Pelar el kiwi y cortarlo en dados, coger 4 de los higos y pelarlos y cortarlos en cuadritos también, le añadiremos el cebollino cortado, haremos una salasa con el aceite el vinagre y un poquito de sal y la echaremos encima de la fruta que a continuación se la añadiremos a la pasta,
• Pondremos el queso rulo cortado en cuadritos, y le daremos un golpe de calor con el soplete, o en el microondas y lo echamos por encima.
• Montar el plato poniendo dos higos cortados en rodajas haciendo una cama para a continuación poner encima la pasta y todo lo demás , espero que os guste.

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