Petitchef

OKRA FRITA

Entrante
4 porciones
5 min
15 min
Medio
La okra es un cultivo muy popular en el sur de Estados Unidos. Llegó a Luisiana de manos de los africanos y antillanos (parece ser que los esclavos congoleños que fueron llevados allí llevaban las semillas escondidas en el pelo... no sé si será verdad, es lo que he leído). Sus semillas blancas se vuelven gelatinosas al cocerlas por lo que también suele utilizarse para espesar guisos. La okra se usa mucho en la cocina india, africana, árabe, Sudaméricana...

Ingredientes

Número de partes: 4
300 gr. de okra


50 gr. de harina de trigo

50 gr. de harina de maíz

1/2 cucharadita de pimienta negra

1/2 cucharadita de pimentón picante o dulce, al gusto

1/2 cucharadiata de oregano

1/2 cucharadita de tomillo

Preparación

  • Se lava bien la okra y se deja escurrir. Se cortan las puntas del extremo más ancho en plan cono, no un corte tal cual.
  • En un recipiente se mezcla bien las especias con las harinas. Y en un plato hondo batimos el huevo.
  • Se echa la okra al huevo, se impregna bien y a continuación se pasan por la harina y a la sartén donde tendremos el aceite hirviendo.
  • Unas deliciosas Okra fritas!

Fotos

OKRA FRITA, foto 1OKRA FRITA, foto 2OKRA FRITA, foto 3


Comentarios de los miembros (13):

jorgito, 04/09/2013

En mi tierra la Okra se llama Quimbombo, se prepara en guisos, con bolas hechas de Platano verde. Se le agrega carne en trozos y limon para cortar la gelatin. Nosotros somos de Cuba. Tambien hacemos una comida del Sur de USA que se llama Gumbo, se le agregan distintas carnes como son el Pollo, un tipo de marisco que se llama Crawfish, y tambien unos embutidos Andouilles

yo cociné esta receta (2) (0) Abuso
Respuesta La_Cocinera_Novata:

Pues estaría fenomenal encontrar esas recetas en Petichef porque suenas deliciosas

13/09/2019

En cuba se conoce como quimbombó ,es muy rico y sano ,en alcobendas,madrid, lo encontre en un mercado de pakistanies importado desde honduras

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Respuesta La_Cocinera_Novata:

Gracias por tu comentario :)) . En Madrid yo suelo ir al barrio de Lavapiés a comprarlo.

10/09/2018

Ocra tiene una textura babosa como el nopal.pero es deliciosa en guisos con diferentes tipos de carnes lo k llaman gumbo.o giada en salsa de tomate se puede acompanar con arroz,platano majado,fufu,couscous.

(1) (0) Abuso
Respuesta La_Cocinera_Novata:

Sirve además espesante gracias a su textura gelatinosa cuando las cocinas.

18/10/2013

QUE ES OKRACO QUE OTRO NOMBRE SE LE CONOCE

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Respuesta Petitchef:

La Okra es un vegetal comestible que se le conoce con muy diversas denominaciones según el lugar en el que te encuentres: quimbombó, quingombó, gombo, molondrón, ocra, okra o bamia, candia, ladies' fingers, ochro... Esperamos que te haya sido de ayuda Un saludo!

05/09/2013

Bueno se ve deli

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Respuesta La_Cocinera_Novata:

Muchas gracias :))

05/09/2013

Parece rico y es muy facil de preparar, pero no se que es la okra? Puede ser zuquinis?

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Respuesta La_Cocinera_Novata:

La okra también es llamada quimbombó o gombo. Es un vegetal y no, no tiene nada que ver con zuquinis (calabacín).

05/09/2013

Nunca habia visto esta verdura, ojala que algun dia se me haga probarla

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Respuesta La_Cocinera_Novata:

En los mercados a los que van los inmigrantes siempre encontrarás okra. O en los barrios latinos o árabes.. En Madrid en Lavapiés o en el mercado de los Mostenses.

04/09/2013

Que deli

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Respuesta La_Cocinera_Novata:

Muchas gracias :))

04/09/2013

CHE DELIZIOSO MMMMMM

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Respuesta La_Cocinera_Novata:

Muchas gracias :))

04/09/2013

Que es Okra, peix, vegetal. . . ? Gracies

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