Okra frita
La okra es un cultivo muy popular en el sur de Estados Unidos. Llegó a Luisiana de manos de los africanos y antillanos (parece ser que los esclavos congoleños que fueron llevados allí llevaban las semillas escondidas en el pelo... no sé si será verdad, es lo que he leído). Sus semillas blancas se vuelven gelatinosas al cocerlas por lo que también suele utilizarse para espesar guisos. La okra se usa mucho en la cocina india, africana, árabe, Sudaméricana...
Ingredientes
Preparación
- Se lava bien la okra y se deja escurrir. Se cortan las puntas del extremo más ancho en plan cono, no un corte tal cual.
- En un recipiente se mezcla bien las especias con las harinas. Y en un plato hondo batimos el huevo.
- Se echa la okra al huevo, se impregna bien y a continuación se pasan por la harina y a la sartén donde tendremos el aceite hirviendo.
- Unas deliciosas Okra fritas!
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Nutrición
- Carbohidratos: 23.7g
- Grasa total: 1.9g
- Grasa sat.: 0.4g
- Proteínas: 6.1g
- Fibras: 3.9g
- Azúcar: 2.3g
- ProPoints: 4
- SmartPoints: 4
Preguntas
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Comentarios
Dailin
Me quedaron exquisitas nunca las había probado de esta manera. Gracias
jorgito
En mi tierra la Okra se llama Quimbombo, se prepara en guisos, con bolas hechas de Platano verde. Se le agrega carne en trozos y limon para cortar la gelatin. Nosotros somos de Cuba. Tambien hacemos una comida del Sur de USA que se llama Gumbo, se le agregan distintas carnes como son el Pollo, un tipo de marisco que se llama Crawfish, y tambien unos embutidos Andouilles
Pues estaría fenomenal encontrar esas recetas en Petichef porque suenas deliciosas
anonymous
En cuba se conoce como quimbombó ,es muy rico y sano ,en alcobendas,madrid, lo encontre en un mercado de pakistanies importado desde honduras
Gracias por tu comentario :)) . En Madrid yo suelo ir al barrio de Lavapiés a comprarlo.
anonymous
Ocra tiene una textura babosa como el nopal.pero es deliciosa en guisos con diferentes tipos de carnes lo k llaman gumbo.o giada en salsa de tomate se puede acompanar con arroz,platano majado,fufu,couscous.
Sirve además espesante gracias a su textura gelatinosa cuando las cocinas.
anonymous
QUE ES OKRACO QUE OTRO NOMBRE SE LE CONOCE
La Okra es un vegetal comestible que se le conoce con muy diversas denominaciones según el lugar en el que te encuentres: quimbombó, quingombó, gombo, molondrón, ocra, okra o bamia, candia, ladies' fingers, ochro... Esperamos que te haya sido de ayuda Un saludo!
anonymous
Bueno se ve deli
Muchas gracias :))
anonymous
Parece rico y es muy facil de preparar, pero no se que es la okra? Puede ser zuquinis?
La okra también es llamada quimbombó o gombo. Es un vegetal y no, no tiene nada que ver con zuquinis (calabacín).
anonymous
Nunca habia visto esta verdura, ojala que algun dia se me haga probarla
En los mercados a los que van los inmigrantes siempre encontrarás okra. O en los barrios latinos o árabes.. En Madrid en Lavapiés o en el mercado de los Mostenses.
anonymous
Que deli
Muchas gracias :))
anonymous
CHE DELIZIOSO MMMMMM
Muchas gracias :))
Me alegro mucho. Muchas gracias por el comentario