Petitchef

Muhammara con pimientos

Entrante
2 porciones
15 min
15 min
Fácil
Una receta muy típica de los paises árabes mediterráneos

Ingredientes

Número de partes: 2
300 g de pimiento rojo asado

1/2 cebolla tierna

1 ajo grande (sin el germen para que no repita, el germen está en el centro del ajo)

100 g de nueces

2 cucharadas de sirope de granada

1/2 cucharadita de pimienta molida

1/2 cucharadita de comino molido

100 g de aceite de oliva virgen

el zumo de 1/2 limón

una pizca de tabasco o pimentón picante

2 cucharadas de pan rallado de ajo y perejil

sal


Para hacer el sirope de granada:

1 vaso de zumo de granada y uva (no encontré ningún zumo que solo tuviese granada)

1/2 vaso de azúcar

Preparación

  • Cocer hasta reducir a un tercio aproximadamente o cuando obtengamos un sirope cremoso. Este sirope se puede encontrar en tiendas de productos árabes y en la zona de productos extranjeros de las grandes superficies.
  • Triturar los pimientos, la cebolla, el ajo, el zumo de limón y la sal, añadir las nueces, las especias y el pimentón o tabasco y ligamos añadiendo aceite de oliva y el sirope de granada y espesamos ligeramente hasta obtener una crema con el pan rallado.
  • Con Thermomix
    Triturar todos los ingredientes excepto el pan rallado y el aceite de oliva, a velocidad 3-5-7 progresivo, una vez que todo esté bien triturado, ponemos la máquina a velocidad 6 y vamos añadiendo el aceite poco a poco para que se vaya ligando, sacamos a un bol, rectificamos de sal y añadimos el pan rallado hasta obtener la textura deseada.

Fotos

Muhammara con pimientos, foto 1
Muhammara con pimientos, foto 2

Preguntas:




Comentarios de los miembros:

09/11/2017

Esto lo preparó siempre es divino y para untar con pan pita delicioso

(0) (0) Abuso
calaboki, 06/09/2015

Super divino!!

(0) (0) Abuso
06/09/2015

No sé, no sé....

(0) (0) Abuso

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