Muhammara con pimientos

Name: Muhammara con pimientos
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Es
Ingredients: 300 gt de pimiento rojo asado; 1/2 cebolla tierna; 1 ajo grande (sin el germen para que no repita, el germen está en el centro del ajo); 100 gr de nueces; 2 cucharadas de sirope de granada; 1/2 cucharadita de pimienta molida; 1/2 cucharadita de comino molido; 100 gt de aceite de oliva virgen; el zumo de 1/2 limón; una pizca de tabasco o pimentón picante; 2 cucharadas de pan rallado de ajo y perejil; sal; pan rallado (al gusto); 1 vaso de zumo de granada y uva (no encontré ningún zumo que solo tuviese granada); 1/2 vaso de azúcar

Entrante

Fácil

30 min

Una receta muy típica de los paises árabes mediterráneos

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Preparación

Preparación15 min

Cocción15 min

Cocer hasta reducir a un tercio aproximadamente o cuando obtengamos un sirope cremoso. Este sirope se puede encontrar en tiendas de productos árabes y en la zona de productos extranjeros de las grandes superficies.
Triturar los pimientos, la cebolla, el ajo, el zumo de limón y la sal, añadir las nueces, las especias y el pimentón o tabasco y ligamos añadiendo aceite de oliva y el sirope de granada y espesamos ligeramente hasta obtener una crema con el pan rallado.
Con Thermomix
Triturar todos los ingredientes excepto el pan rallado y el aceite de oliva, a velocidad 3-5-7 progresivo, una vez que todo esté bien triturado, ponemos la máquina a velocidad 6 y vamos añadiendo el aceite poco a poco para que se vaya ligando, sacamos a un bol, rectificamos de sal y añadimos el pan rallado hasta obtener la textura deseada.