Mousse de atún al microondas

Ingredientes

• 1 lata de atún de 150 grs
• 1 lata de leche evaporada de 400 grs
• 2 cucharadas de tomate frito
• 4 huevos
• sal
• pimienta
• 1 cucharadita de mantequilla

Preparación

• Esta receta la descubri por casualidad en un libro de recetas y os puedo asegurar que queda buenisima.
• Desmenuzamos el atún y mezclamos con todos los ingredientes restantes, menos la mantequilla, batiendo todo bien.
• Untamos un molde de aro con la mantequilla, y vertemos la mezcla alisando bien la superficie. Introducimos en el microondas, al 75% de la potencia durante 7 minutos.
• Subimos la potencia al máximo y conectamos 4 minutos más. Pinchamos con una brocheta para comprobar que está bien cuajado y retiramos del microondas.
• Una vez frío, decoramos con lechuga y salsa rosa. Y a disfrutar. Se puede tomar untado en tostadas.

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