Medallones de solomillo con salsa de gorgonzola

Name: Medallones de solomillo con salsa de gorgonzola
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Es
Ingredients: 18 medallones de solomillo de cerdo bien limpios; 100 g de mantequilla; 1 dl de nata líquida; 1 dl de leche; 1 dl de caldo de carne o de pollo; 100 g de queso Gongorzola; ½ dl de whisky; 25 g de harina; Nueces picadas; Aceite de oliva; Sal y pimienta

Entrante

Fácil

45 min

656 Kcal

También te puede gustar

Preparación

Preparación20 min

Cocción25 min

En una cacerola fundir la mantequilla y rehogar la harina unos momentos. Luego añadir el caldo de carne o de pollo poco a poco y el whisky. Dejar reducir unos momentos y agregar el queso Gorgonzola. Remover bien para que se vaya fundiendo y añadir la leche y la nata liquida. Szonar al punto con sal y pimienta y una vez hecha la salsa mantener a fuego muy suave. Sazonar los medallones de solomillo con sal y pimienta por los dos lados y marcar en una sartén a fuego vivo con un poco de aceite de oliva para sellar los poros. Una vez marcados los medallones poner en la salsas y dejar que den un hervor para que se terminen de hacer. Servir bien calientes salpicando al final con las nueces picadas y acompañar de una guarnición al gusto.