Solomillo de vaca con salsa de romero

Ingredientes

• 2 filetes de solomillo de vaca, de unos 2 cm de grosor
• 1 brik de nata ligera pequeño
• 4 bolas de pimienta blanca
• sal
• 1 rama de romero fresco
• pétalos de Sal Fossil
• aceite de oliva virgen extra

Preparación

• En una sartén ponemos la nata a calentar y cuando empiece a hervir añadimos la pimienta blanca molida y unas 20 hojas de romero.
• Salamos un poco y dejamos que se haga despacio hasta que tenga el espesor que mas nos guste.
• En una sartén de parrilla echamos aceite y cuando esté caliente añadimos los filetes de solomillo.
• Con el fuego fuerte los haremos, mas o menos, según nos guste la carne de hecha.
• Es mejor que quede al punto. Para los que quieren la carne muy hecha es mejor servir esta salsa con un filete más fino.
• Servimos poniendo cada filete en un plato, le echamos unos pétalos de sal y ponemos en una esquina un poco de la salsa.
• El resto la ponemos en una salsera.

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