Matambre con leche al roquefort

Ingredientes

• Matambre sin grasa tierno: 1
• Sal y pimienta a gusto
• Vinagre cantidad necesaria
• Ajo picadísimo: 1 cda
• Perejil picado: 1 cda
• Pimentón: 1 cdita
• Ají molido: 1 cda
• Laurel triturado: 2 hojas
• Leche: cantidad necesaria
• Morrones asados rojos: 3
• Queso roquefort ó azul desmenuzado: 1 taza aproxim.

Varios:

• Papas al natural, sazonadas con manteca sal y pimienta: para acompañar