Lomo con mostaza y azúcar

Name: Lomo con mostaza y azúcar
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 3
Cuisine: Es
Ingredients: 1 bote de Mermelada de Arándanos; 4 cucharadas grandes de Manteca de cerdo; Azúcar Moreno; Un lomo de 1,5 kg; Sal; Pimienta molida

Plato

Medio

55 min

Ahí tienes una nueva manera la espina de cerdo. Es delicioso.

Ingredientes

1 bote de Mermelada de Arándanos
4 cucharadas grandes de Manteca de cerdo
Azúcar Moreno
Un lomo de 1,5 kg
Sal
Pimienta molida

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Preparación

Preparación20 min

Cocción35 min

En un molde rectangular de los de Plumcake ponemos la mantequilla.
Encima de la mantequilla el lomo salpimentado. Justo encima una capa de mostaza, y justo encima de ésta azúcar moreno hasta cubrirlo entero.
Ahora lo meteremos en el horno a 200 ºC durante aproximadamente 1 hora. Es muy importante que no precalentemos el horno, ya que si lo hiciéramos la carne quedaría muy seca y queremos que salga jugosa.
Una vez que la carne esté terminada se corta en filetes y se dispone en una fuente.
Con el líquido que se nos ha quedado en el molde lo traspasamos a una cazuelita donde lo calentaremos junto con un bote de mermelada de arándanos hasta que ligue completamente.

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