Lomo con mostaza y azúcar

Name: Lomo con mostaza y azúcar
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 3
Cuisine: Es
Ingredients: 1 bote de Mermelada de Arándanos; 4 cucharadas grandes de Manteca de cerdo; Azúcar Moreno; Un lomo de 1,5 kg; Sal; Pimienta molida

Ahí tienes una nueva manera la espina de cerdo. Es delicioso.

Plato

3 porciones

20 min

35 min

Medio

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3

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Ingredientes

1 bote de Mermelada de Arándanos
4 cucharadas grandes de Manteca de cerdo
Azúcar Moreno
Un lomo de 1,5 kg
Sal
Pimienta molida

Preparación

En un molde rectangular de los de Plumcake ponemos la mantequilla.
Encima de la mantequilla el lomo salpimentado. Justo encima una capa de mostaza, y justo encima de ésta azúcar moreno hasta cubrirlo entero.
Ahora lo meteremos en el horno a 200 ºC durante aproximadamente 1 hora. Es muy importante que no precalentemos el horno, ya que si lo hiciéramos la carne quedaría muy seca y queremos que salga jugosa.
Una vez que la carne esté terminada se corta en filetes y se dispone en una fuente.
Con el líquido que se nos ha quedado en el molde lo traspasamos a una cazuelita donde lo calentaremos junto con un bote de mermelada de arándanos hasta que ligue completamente.

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