Ensalada templada de coliflor

Ingredientes

• coliflor
• aceite de oliva
• ajos laminados
• vinagre

Preparación

• Ponemos agua a hervir con un chorrito de vinagre y un puñado de sal. Cuando rompa a hervir añadimos los ramitos de colifor previamente limpios. Dejamos cocer el tiempo necesario, pinchando con la punta del cuhillo en el tallo para ver si está tierna.
• A nosotros nos gusta un poco entera, no pasada. Escurrimos y reservamos. En una sarten ponemos aceite a calentar y añadimos los ajitos laminados sin dejar tostar mucho.
• Ponemos la coliflor en una fuente y vertemos sobre ella el aceite con los ajitos y un chorrito de vinagre, removemos y servimos templadita junto con un buen filete a la plancha.

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